30 exemples d'aliments riches en acides aminés - Encyclopédie

Vidéo: 🌱 Les ACIDES AMINÉS LIQUIDES : Sain ou Dangereux ?

Contenu

Ses devoirs?
Types d'acides aminés
Exemples d'aliments contenant des acides aminés

Les acides aminés Ce sont des unités fondamentales qui composent les protéines. Ils ont un aspect cristallin et leur fonction principale est de reconstituer les protéines qui alimentent les muscles dans tout le corps (bien que, comme nous le verrons plus tard, ce ne soit pas la seule fonction des acides aminés dans le corps). D'autre part, il est important de préciser qu'il existe des acides aminés qui ne font pas partie des protéines.

Le processus de fabrication d'un acide aminé se produit à l'intérieur des cellules, dans les ribosomes. Un acide aminé est composé de deux éléments d'acides aminés qui sont combinés. Dans cette combinaison, une condensation se produit qui libère de l'eau, formant ainsi un liaison peptidique.

Le résidu produit à partir de cette union est appelé dipeptide. Si un autre acide aminé est ajouté, il est appelé tripeptide. Si plusieurs acides aminés sont réunis, il est appelé polypeptide.

Ses devoirs?

Dans le corps humain, les acides aminés remplissent plusieurs fonctions:

Ils régénèrent les tissus, les cellules et préviennent le vieillissement de l'organisme en général.
Ils aident les nutriments à être incorporés par le corps, c'est-à-dire qu'ils sont métabolisés.
Évitez les problèmes de cholestérol élevé. De cette manière, ils protègent le cœur et l'ensemble du système circulatoire en général.
Ils aident le corps à profiter des vitamines et des minéraux que les humains ingèrent.
Ils favorisent le processus digestif, car il aide à la synthèse des enzymes digestives.
Ils interviennent et facilitent la fertilisation.
Ils donnent de l'énergie au corps.
Ils aident à la croissance et à la réparation des tissus. De cette façon, ils effectuent une activité importante lorsque nous sommes blessés ou blessés, par exemple.

Types d'acides aminés

Les acides aminés peuvent être classés en deux grands groupes: essentiels et non essentiels.

Acides aminés essentiels. Ces types d'acides aminés sont ceux que le corps ne peut pas produire. L'être humain doit donc les incorporer à travers la nourriture. Des exemples de ceux-ci sont: l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, entre autres.
Acides aminés non essentiels. Ces acides aminés sont ce que notre corps est capable de générer par lui-même, à partir d'autres substances ou acides aminés essentiels. Des exemples de ces acides aminés sont: l'alanine, l'arginine, l'asparagine, l'acide aspartique, la cystéine, l'acide glutamique, la glycine, la proline, la sérine, la tyrosine.

Exemples d'aliments contenant des acides aminés

Ail	Châtaignes	Dinde
Amandes	Oignon	Concombres
Céleri	Chou	Poisson
Riz	Asperges vertes	Piment rouge
Noisettes	épinard	Poivre vert
Aubergine	Pois verts	Poireaux
brocoli	Fèves	Fromage
Courgette	Lait	Tomates
citrouille	Salade	Blé
Viande rouge	Des légumes	Les carottes

Classification des aliments selon le type d'acide aminé qu'ils contiennent

Vous trouverez ci-dessous une liste dans laquelle vous pouvez classer les aliments contenant les acides aminés suivants. Comme vous le verrez, certains aliments sont répétés dans les deux listes. C'est parce que cet aliment contient plus d'un acide aminé.

Plus un aliment contient d'acides aminés, plus il sera riche en protéines.

Acide aminé histidine (acide aminé essentiel et non essentiel)