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Tant dans la vie quotidienne que dans le domaine scientifique, il y a des mélanges contenant un élément solide et un autre liquide, généralement le premier agissant comme un élément à dissoudre et le second comme un espace de dissolution. Cette distribution est simplement proportionnelle, et la substance majoritaire prend le nom de solvant tandis que la minorité le nom de soluté.
Dans certaines occasions, le processus d'assemblage est simple, tandis que dans d'autres, l'utilisation de dispositifs spécialement constitués est nécessaire. Dans les industries alimentaire, cosmétique, pharmaceutique et chimique, le mélangeur est souvent utilisé, qui recircule le solide à travers un réservoir, étant placé manuellement ou automatiquement dans une trémie. Ceci est courant pour les mélanges qui seraient très difficiles à préparer manuellement.
Comme pour les autres types de mélanges, le solutions de solides dans des liquides Ils peuvent être présentés de différentes manières selon les caractéristiques de ces éléments:
- Solutions: Ce seront des solutions si la formation est produite par la désagrégation du solide jusqu'au niveau moléculaire ou ionique. Les solides qui font partie des solutions réagissent souvent bien dans certains solutés et mal dans d'autres.
- Suspensions: Les suspensions qui n'atteignent pas l'état de dissolution sont appelées suspensions car les particules solides peuvent être vues à l'œil nu ou au microscope: cela donne au composé un aspect trouble.
- Colloïdes: Les colloïdes sont ces combinaisons dont les particules, bien qu'elles ne puissent être vues qu'au microscope électronique, forment ensemble une apparence claire qui dénote la présence d'un solide en combinaison avec un liquide.
- Les gels: Enfin, les gels sont les combinaisons solide-liquide qui constituent un état intermédiaire, ne répondant formellement aux caractéristiques d'aucun des deux groupes. Beaucoup d'entre eux apparaissent dans la vie quotidienne, comme le fromage, la gélatine ou certaines encres.
le mélanges entre solides et liquides, comme les autres classes, ils ont aussi différentes manières d'être séparéLa science a été très impliquée dans la poursuite de cet objectif, car il devient fondamental à de nombreuses fins. Les processus par lesquels cette division est effectuée sont:
- Centrifugation: La même technique pour éliminer l'eau dans les lave-vaisselle ou les lave-linge.
- Cristallisation: L'élimination totale du solvant, au moyen d'un vaporisation procédure rapide utilisée pour obtenir du sel ordinaire.
- Chromatographie: Traînée de substances sous l'action d'un liquide ascendant, le filtration (passage du composé à travers un papier spécial qui filtre le solide).
- Sédimentation: Procédure de mise au repos du mélange, caractéristique des solutions dans lesquelles le solide est mis en suspension dans l'eau.
Voir également: Exemples de solutions
Exemples de mélanges de solides et de liquides
| Sirops |
| Ciment (mélange d'eau et de sable) |
| Pétrole |
| Jus de poudre |
| Boue (mélange typique de caractère trouble) |
| Fromage |
| Sang (mélange colloïdal) |
| Bouillon |
| Yaourt (généralement dans un état colloïdal) |
| Encre avec alcool |
| Mélange de lessive et d'eau |
| Blanc d'oeuf (suspension) |
| Solution saline (eau et sel) |
| Café filtre |
| Formules laitières (protéine et de l'eau) |
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