leles légumineusesIls sont un vaste groupe de plantes dicotylédones, cultivés ou sauvages, qui ont la particularité de former comme fruit un gaine, à l'intérieur duquel les graines sont logées. À maturité, ce fruit s'ouvre longitudinalement en deux dépliants pour permettre la dispersion de des graines, bien qu'il existe des espèces aux fruits presque indéhiscents.
legoussesDans certains cas, ils sont consommés entiers, comme c'est le cas avec les haricots; et d'autres fois le des graines de son intérieur à consommer sous forme de céréales (haricots, soja, lentilles, pois chiches, pois, arachides); d'autres légumineuses servent généralement de fourrage, pour nourrir le bétail, comme la luzerne ou le trèfle. Ces derniers sont également de bonnes espèces de miel qui attirent les abeilles.
Les arbres de légumineuses Ils sont principalement distribués dans les régions tropicales, où ils peuvent atteindre de grandes tailles. Les tipas, ceibos et caroubiers blancs, par exemple, sont des légumineuses, dans certains cas leur bois est utilisé.
Nous trouvonsplus de 700 genres et près de 20 000 espèces dans le monde.
le les légumineuses ont la particularité de former des structures spéciales dans leurs racines appelées nodules. Ceux-ci sont le résultat de l'interaction entre ces plantes et les bactéries qui sont capable de fixer l'azote atmosphérique, en établissant une symbiose avec les plantes.
Ce sont pour cette raison des espèces qui aide à la fertilité du sol, puisque cet azote est finalement incorporé dans le sol. C'est pourquoi de nombreux pâturages comprennent des espèces de légumineuses. le fleurs De nombreuses légumineuses sont frappantes en termes de forme et de couleurs, comme le genêt, au jaune intense ou le ceibo, aux fleurs rouges.
Une légumineuse très spéciale est communément appelée mimosa sensible, gênant ou simplement mimosa. Son nom scientifique est Mimosa pudica. Cette légumineuse a la particularité de répondre au stimulus du toucher, car ses feuilles et ses brindilles se plient rapidement au toucher.
On pense que cela est fait comme un mécanisme de défense, afin de simuler le flétrissement et donc de ne pas attirer les insectes et autres organismes prédateurs.
La liste suivante montre des exemples d'espèces végétales appartenant à la les légumineuses:
| Des haricots | Tipa |
| Soja | Ceibo |
| Vesce | Caroubier |
| Lentille | Tamarin |
| Cacahuète | Brésil bâton |
| Lupin | Robinia pseudoacacia |
| Luzerne | Sophora |
| Trèfle | Oreille noire |
| Pois chiche | Candicans de Bahuinia |
| Acacia | Astragale |
