Élevage intensif et extensif

Contenu

• Types de bétail
• Différences entre l'élevage intensif et extensif
• Avantages et inconvénients
• Exemples d'élevage intensif
• Exemples de bétail extensif

La l'élevage du bétail C'est une activité humaine de longue date qui consiste en l'élevage sélectif d'animaux pour leur utilisation et leur exploitation, à la fois en termes d'alimentation et de fourrure, de préparation de substances, etc. Il se distingue de la gestion des animaux sauvages, connue sous le nom de zoobreeding.

Les formes de ferme d'élevage Ils sont adaptés aux particularités et aux besoins de chaque espèce et de la région où se déroule cette activité, étant aujourd'hui l'une des principales activités agricoles au monde.

Types de bétail

L'industrie de l'élevage distingue différentes formes d'exploitation, en fonction de leurs finalités et de leurs produits, à savoir:

• Élevage de bétail. Celui qui se concentre sur la multiplication et la gestion des animaux.
• Engraissement du bétail. Il poursuit l'utilisation des animaux de leur préparation et de leur alimentation précédente, à des fins alimentaires.
• Élevage laitier. Il se concentre sur l'obtention de lait comme sous-produit de la gestion animale, qu'il s'agisse de bovins, de chèvres ou d'autres espèces.
• Bétail à double usage. Il sert deux des activités mentionnées précédemment.

Une autre classification possible concerne les méthodes et procédures utilisées dans la ferme d'élevage, en distinguant élevage intensif et extensif.

Différences entre l'élevage intensif et extensif

• LaÉlevage extensif C'est celui qui permet le libre pâturage des animaux sur une grande surface, dans laquelle les animaux se reproduisent librement et à l'imitation des écosystèmes naturels. C'est un modèle d'exploitation commerciale beaucoup moins productif et efficace, mais en même temps plus respectueux de l'environnement et avec une demande beaucoup plus faible d'intrants énergétiques ou matériels.
• La élevage intensifD'autre part, il cherche à maximiser l'exploitation animale en termes économiques et productifs, en intégrant la technologie, des espaces clos pour contenir les animaux et promouvoir leur reproduction, leur engraissement et leur utilisation conformément aux règles de la demande alimentaire. En ce sens, il s'agit d'un modèle beaucoup plus agressif, flexible et efficace, avec un contrôle et une intervention humaine beaucoup plus importants dans la croissance des animaux. Mais c'est plus polluant et, souvent, inhumain, puisque les animaux deviennent de simples objets de consommation.

Avantages et inconvénients

L'élevage extensif a le avantages du respect écologique, la plus grande naturalité de ses produits et une faible consommation de ressources matérielles et énergétiques, car des pâturages naturels sont utilisés. Cependant, il présente les inconvénients d'être improductif, peu homogène et contraire aux lois du marché commercial, en plus de sa dépendance et de sa vulnérabilité aux cycles climatiques et biologiques.

Élevage intensif ce n'est pas si respectueux de l'environnement, ni de la vie des animauxComme il utilise des quantités d'énergie électrique et divers aliments, d'une part, et maintient ses animaux stationnaires et enfermés pendant la majeure partie de leur vie. D'autre part, l'utilisation de suppléments hormonaux et d'additifs chimiques est fréquente en tant que mécanisme pour améliorer et accélérer la production, qui vous permet de répondre à la demande croissante de produits alimentaires et de fournir une information homogène sur votre production.

Exemples d'élevage intensif

1. Élevage avicole. La plupart des poulets que nous mangeons proviennent de fermes avicoles, où les poulets sont nés, élevés, engraissés et abattus. Les dynamiques d'élevage impliquent souvent des méthodes telles que des injections d'hormones de croissance ou garder les poulets allumés toute la journée pour les forcer à manger plus que la normale. Quelque chose de similaire se produit avec les élevages de poules pondeuses, dans lesquelles les poules passent toute leur vie enfermées dans des cages.
2. Élevage laitier de vache. Les exploitations laitières ont tendance à concentrer leur gestion bovine sur l'obtention de lait, afin de pouvoir l'offrir dans les différentes instances du marché. La production de lait implique un traitement planifié des animaux pour maximiser et rendre constante leur production de lait et son extraction rapide et massive, à l'aide d'instruments souvent douloureux pour l'animal.
3. L'élevage porcin. L'élevage stable des porcs à des fins alimentaires consiste généralement à nourrir les animaux avec la plus grande quantité de matière organique utilisable, en tirant parti des grandes capacités digestives du porc. Ainsi, l'animal est maintenu immobile et suralimenté pour maximiser sa croissance et sa viande.
4. Élevage intensif de bétail. Loin des zones pastorales, l'exploration intensive du bétail se fait dans des zones hyper-contrôlées et avec beaucoup d'intervention humaine dans la sélection des aliments, le croisement sélectif et la reproduction contrôlée.
5. Apiculture. L'apiculture peut souvent être considérée comme une forme d'élevage intensif, car le croisement sélectif des espèces d'abeilles est fréquent, augmentant leur capacité de production de miel, ainsi que leur fournissant des sucres et même des boissons gazeuses pour stimuler la production de miels sucrés. Il se produit généralement dans des environnements contrôlés au sein de structures en bois spécialement conçues pour cela..
6. Pisciculture. L'élevage de truites et d'espèces de poissons pour la consommation sportive est caractéristique des régions éloignées de la mer, car ces animaux sont élevés dans de grands étangs exclusivement d'élevage, où ils sont contrôlés de la température et des niveaux d'alcalinité de l'eau, au type d'alimentation. ils reçoivent pour encourager la reproduction.

Exemples de bétail extensif

1. Élevage extensif de bétail. Il s'agit d'élever du bétail dans de vastes étendues de terre (comme dans les savanes d'Amérique du Nord ou d'Asie), en profitant de la végétation herbeuse commune à ces latitudes comme nourriture.
2. Bétail de Patagonie. L'élevage et l'utilisation de l'agneau de Patagonie dans le sud de l'Argentine obéit à des modèles extensifs, où l'animal broute à volonté sur de longues étendues de terre, développant ainsi des viandes maigres fibreuses et robustes, très demandées par le palais carnivore local.
3. Élevage de camélidés. Commun au Pérou, en Bolivie et dans le nord de l'Argentine, l'élevage du lama, de la vigogne et d'autres formes de camélidés domestiques est vital pour obtenir de la viande et de la laine pour l'industrie textile. Ces animaux ont tendance à paître à leur guise, il est même possible de les voir dans les villes et petits hameaux mêlés à la population.
4. Les fermes. Dans les fermes de production traditionnelles et minoritaires, des animaux comme les vaches, les porcs et les poulets errent dans une sorte d'écosystème local, ce qui leur permet de se développer de manière écologique, en profitant des déchets pour fertiliser la terre et sans la présence de grandes technologies massives ou des aliments génétiquement modifiés destinés à l'engraissement.
5. Élevage d'autruches. Fréquente en Australie et en Nouvelle-Zélande, l'autruche fait partie des espèces adaptées à la vie de la ferme, grâce à une culture extensive qui leur permet de paître et de se reproduire naturellement.
6. Élevage de bovins et de chèvres domestiques. Le cheptel domestique ovin et caprin est commun à de nombreux secteurs ruraux d'Europe, pour lesquels le territoire environnant est utilisé et peu d'intrants matériels ou énergétiques sont utilisés. C'est un modèle d'élevage de subsistance ou de valeur locale.