15 Exemples de centrifugation - Encyclopédie

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Types de centrifugation
Exemples de centrifugation

La centrifugation Il s'agit d'une méthode pour séparer les substances solides des liquides de densité différente dans un mélange, tant que les premiers sont insolubles, en utilisant la force rotative ou la force centrifuge.

Pour ce faire, un instrument appelé centrifugeuse ou centrifugeuse est souvent utilisé, qui fait tourner le mélange sur un axe fixe et déterminé.

Comme son nom l'indique (centrifuger: qui fuit du centre), cette force tend à retirer les composantes les plus denses de l'axe de rotation, laissant les moins denses au centre même. C'est contraire à la force centripète.

Voir aussi: Chromatographie

Types de centrifugation

Différentiel. Sur la base de la différence de densité des substances, c'est la technique de base mais inexacte.
Isopícnica. Cette technique est utilisée, par exemple, pour séparer des particules de taille similaire mais de densités différentes.
Zonal. La différence de vitesse de sédimentation des substances (due à leurs masses différentes) est utilisée pour les séparer dans un temps de centrifugation donné.
Ultracentrifugation. Son pouvoir permet la séparation des molécules et des substances subcellulaires.

Exemples de centrifugation

La machine à laver. Cet appareil utilise la force centrifuge pour séparer les vêtements (solides) de l'eau (liquide) en fonction de leurs densités. C'est pourquoi les vêtements sont généralement presque secs lorsqu'ils sont retirés de l'intérieur.
Industrie laitière. Le lait est centrifugé pour diviser sa teneur en eau et en lipides, puisque ces derniers sont utilisés pour fabriquer du beurre, ou du lait écrémé à partir du reste.
Voitures dans une courbe. Lors de la conduite rapide dans un virage de la route, nous ressentons souvent une force qui nous tire hors de la route, loin de l'axe de la courbure. C'est la force centrifuge.
Obtention d'enzymes. Dans l'industrie médicale et pharmaceutique, la centrifugation est souvent utilisée pour obtenir certaines enzymes à partir des cellules spécialisées qui les produisent.
Séparation de l'ADN. La centrifugation isopycnique est souvent utilisée dans les laboratoires de génétique pour séparer l'ADN cellulaire et permettre son étude et sa manipulation plus poussées.
Nourriture pour coeliaques. Lorsqu'il s'agit de séparer la protéine du gluten des aliments qui en contiennent, le processus de centrifugation est essentiel. Elle est réalisée sur pâte d'amidon, dont la teneur en gluten atteint 8%, et est réduite à moins de 2% lors des centrifugations sélectives successives.
Tests sanguins Une centrifugeuse est utilisée pour séparer les éléments du sang, tels que le plasma et d'autres éléments qui y sont couramment mélangés.
Accélération de la sédimentation. Dans diverses industries alimentaires, comme le brassage ou les céréales, la centrifugation permet d'accélérer les processus de sédimentation générés par la gravité spontanée, réduisant le temps d'attente de la matière première.
Nettoyage du latex. Dans l'industrie du latex, il est nécessaire de nettoyer la substance, dont la surface est particulièrement sujette à l'adhérence d'autres particules, et cela se fait par centrifugation, étant donné la faible densité de la substance.
Séchage de solides. Une autre application industrielle de la centrifugeuse est le séchage de cristaux ou d'autres matériaux dont la production est accompagnée d'eau. En tournant, l'eau se sépare des solides et est rejetée, laissant les solides désirés sans le liquide.
Traitement des eaux usées. La centrifugation de l'eau polluée permet l'extraction de substances denses à l'intérieur, non seulement des solides, mais même des huiles, des graisses et d'autres composants indésirables qui, une fois centrifugés, pourraient être jetés.
Les parcs d'attractions. De nombreux manèges de parcs d'attractions utilisent la force centrifuge pour générer un effet de vide sur leurs cavaliers, qui tournent rapidement autour d'un axe fixe, solidement attachés à un siège qui les empêche d'être projetés hors de l'axe de rotation.
Cascades motocyclistes. C'est un classique du cirque le motocycliste dans une sphère, qui est capable de traverser le toit de la même gravité défiante. Il est capable de le faire après avoir effectué de nombreux tours sur le même axe horizontal, accumulé de la vitesse et soumis à la force centrifuge qui la fait adhérer à l'intérieur de la sphère. Finalement, cette force sera si grande qu'elle pourra verticaliser le mouvement et défier la gravité.
Inclinaison des voies ferrées. Pour contrer la force centrifuge, les voies ferrées sont souvent inclinées vers l'intérieur des courbes, exerçant une résistance de sorte qu'elles ne succombent pas à la force qui la pousse vers l'extérieur et ne déraille pas.
La traduction terrestre. La raison pour laquelle la force gravitationnelle du Soleil ne nous pousse pas la tête la première dans son intérieur est également due à la force centrifuge qui, lorsqu'elle tourne sur l'axe du Soleil, le pousse vers l'extérieur, contrecarrant et équilibrant l'attraction gravitationnelle.